«Расскажите, пожалуйста, о культуре выращивания пастернака. Когда поливать и чем подкармливать, от чего лечить и как правильно хранить?»

Семья Братовых из Прикубанского района.

Пастернак на грядках нуждается в несложном, но регулярном уходе. В первую очередь это поддержание почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии, полив, подкормки и защита растений от болезней и вредителей. Все работы по уходу за культурой проводят утром до 10-11 часов или в послеобеденное время – после 16 часов дня.

«Расскажите, пожалуйста, о культуре выращивания пастернака. Когда поливать и чем подкармливать, от чего лечить и как правильно хранить?»

Семья Братовых из Прикубанского района.

Пастернак на грядках нуждается в несложном, но регулярном уходе. В первую очередь это поддержание почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии, полив, подкормки и защита растений от болезней и вредителей. Все работы по уходу за культурой проводят утром до 10-11 часов или в послеобеденное время – после 16 часов дня.
В первый год, когда идет интенсивное разрастание вегетативной массы листьев, а корневая система только разрастается, редкие и скудные поливы приводят к получению мелких, корнеплодов с грубой волокнистой мякотью. А вот избыток воды в этот период вызывает растрескивание корнеплодов, их загнивание, водянистость мякоти, повышенное грибковое поражение растений, снижает сроки их хранения. Почва должна быть влажной, но не болотисто-мокрой. После полива обязательно мульчирование сухим песком или любой мелкой мульчой. На второй год поливы пастернака проводят по необходимости. Хорошо развитая корневая система способна обеспечить требование растений к обеспечению влагой.
Подкормки можно проводить органическими удобрениями или совмещать с опрыскиванием бором, микроэлементами, зольным раствором, который содержит большое количество микроэлементов и других веществ, положительно влияющих на качество корнеплодов, длительность их хранения.
Учитывая, что в кулинарии используют свежие листья пастернака и молодые корнеплоды, обработка растений с целью их защиты во время вегетации запрещена. Для защиты от болезней и вредителей обрабатывают в основном почву и семена. Заболевшие растения удаляют с грядки, а освободившееся место обрабатывают золой, «припудривают» известью.
Убирают пастернак в конце сентября – начале октября (перед началом заморозков) в сухую погоду. Корнеплоды аккуратно отряхивают от грунта, обрезают ботву, просушивают под навесом, складывают в небольшие ящики, пересыпая влажным песком. Хранят пастернак в подвалах при температуре 0…+2°С и влажности воздуха в пределах 80-85%. В нашем регионе часть урожая оставляют на зиму в земле и выкапывают при необходимости. Но к весне полностью выкапывают, чтобы корнеплоды не проросли.
Для получения семян в почве оставляют несколько корнеплодов пастернака, прикрывая от вымерзания соломой или снегом. Срезают зонтики с семенами после их полного созревания, вытряхивают на бумагу, подсушивают в тени и хранят в тканевых или бумажных мешочках.

Подготовила Лариса НИКОЛАЕВА
(по информации филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по КЧР).