Молокоприемный пункт в ауле Кумыш работает с середины июня, и селяне с первых же дней этого нововведения по достоинству оценили все его преимущества. Самое главное – теперь уже нет проблемы, куда сбыть молоко, и – прощайте, стеклянные банки и пластиковые бутылки, в которых искомый продукт приходилось возить на рынки Карачаевска, прощайте, унизительные просьбы к продавцам магазинов, чтобы хоть как-то пристроить продукт (как правило, в этих торговых точках такому товару  не находилось законного места в холодильнике рядом с цивильными упаковками молочных брендов, и продукция частных молочников ждала своего часа обычно под прилавком, а то и вовсе скисала, оставшись невостребованной).
Теперь кумышане дважды в сутки – рано утром и поздно вечером – надои от своих буренок организованно сдают в молокоприемный пункт, который расположен на территории бывшей ПМК, получая от этого истинное удовлетворение –  «молочная река» в надежном русле, и прибыток для семьи от этого весомый. Молокоприемный пункт в ауле Кумыш работает с середины июня, и селяне с первых же дней этого нововведения по достоинству оценили все его преимущества. Самое главное – теперь уже нет проблемы, куда сбыть молоко, и – прощайте, стеклянные банки и пластиковые бутылки, в которых искомый продукт приходилось возить на рынки Карачаевска, прощайте, унизительные просьбы к продавцам магазинов, чтобы хоть как-то пристроить продукт (как правило, в этих торговых точках такому товару  не находилось законного места в холодильнике рядом с цивильными упаковками молочных брендов, и продукция частных молочников ждала своего часа обычно под прилавком, а то и вовсе скисала, оставшись невостребованной).
Теперь кумышане дважды в сутки – рано утром и поздно вечером – надои от своих буренок организованно сдают в молокоприемный пункт, который расположен на территории бывшей ПМК, получая от этого истинное удовлетворение –  «молочная река» в надежном русле, и прибыток для семьи от этого весомый.
Обо всем этом мы рассуждали с заведующим молокоприемным пунктом Умаром Кочкаровым, который с гордостью показывал свое хозяйство. Здесь с ним работают лаборант Магомет Кубеков, электрик Алий Гогуев, водитель Владимир Хатуаев.
Сначала молоко сливают в стерильный квадратный металлический бассейн, выполняющий функцию весов. Затем продукт подвергается лабораторному анализу на жирность, плотность, санитарное состояние – все это фиксирует электронный датчик. И, наконец, после этого молоко попадает в огромный овальный резервуар-охладитель французской фирмы «Mueller». Охладитель выключается на 5-10 минут в зависимости от того, как скоро на его стенах появится слой инея при температурном режиме 4 градуса С. Далее каждые двадцать минут будет работать система перемешивания для предотвращения отделения сливок.   
– Данный французский охладитель отличается высоким качеством, – рассказывает У. Кочкаров. – А также производительностью и экономичностью потребления электроэнергии, что немаловажно. Резервуар-охладитель выполнен из нержавеющей полированной стали. Быстрое охлаждение молока с низким потреблением энергии – это только два из многих положительных критериев. Компьютерная система управления позволяет легко контролировать весь процесс. Охлажденное молоко на молоковозе сразу попадает на молкомбинат «Юг-молоко». В сутки мы принимаем около тонны молока. У нас появилось немало постоянных сдатчиков, за качество молока которых мы ручаемся. Это: Гульнара Текеева, Назир Хубиев, Азрет Эркенов, Башир Акбашев и многие другие.
– А как производится расчет со сдатчиками молока?
– Ровно через неделю. В среднем в день они сдают по 25 литров молока, за каждый килограмм –  13 рублей. Вот и считайте – еженедельно они получают на руки где-то 2.275 рублей. Вы знаете, теперь у кумышан появился большой стимул для разведения молочных коров, и это радует и обнадеживает, потому как это задел для улучшения благосостояния жителей аула. Селянин, не имеющий на подворье корову, – это, на мой взгляд, что-то из ряда вон выходящее. А теперь, как видите, все возвращается на круги своя…
В настоящее время в Карачаевском муниципальном районе работает еще один молокоприемный пункт – в ауле Карт-Джурт. Рассматривается вопрос о создании  подобных пунктов приема молока в Мариинском и Тебердинском ущельях.

НА СНИМКЕ: у резервуара-охладителя молока Умар КОЧКАРОВ.