В минувшее субботу в Черкесске, на главной площади, прошла традиционная республиканская весенняя ярмарка, в которой приняли участие более 150 предприятий различных форм собственности агропромышленного комплекса КЧР, предприятия потребительской кооперации, предприниматели КБР, Краснодарского и Ставропольского краев, предприятия перерабатывающей промышленности Ставропольского края.
Звучала музыка, и дары природы, добытые нелёгким крестьянским и рабочим трудом, пестрели на прилавках. Настроение людей было хорошим.
Меня обогнала стайка девушек. Старшая пересказывала определитель качества продуктов, который придумала её мама. Я услышала только обрывок фразы с весьма полезной информацией: «Если они слишком красивы и очень приятно пахнут, значит, нахимиченная гниль, если запредельны по стоимости – займись математикой, иди и считай. Считай, пока к предмету вожделения не захочется возвращаться».

В минувшее субботу в Черкесске, на главной площади, прошла традиционная республиканская весенняя ярмарка, в которой приняли участие более 150 предприятий различных форм собственности агропромышленного комплекса КЧР, предприятия потребительской кооперации, предприниматели КБР, Краснодарского и Ставропольского краев, предприятия перерабатывающей промышленности Ставропольского края.
Звучала музыка, и дары природы, добытые нелёгким крестьянским и рабочим трудом, пестрели на прилавках. Настроение людей было хорошим.
Народ развлекался кто как умел. Запомнился диалог покупателя и продавца:
– Это свинина?
– Нет, говядина.
– Неправда!
– Почему?
– Мясо жирное…
– Гм, ты на себя посмотри, живот, как мяч…
– И что?
– Ты мужчина или будущая мать?
Засмеялись оба.
Меня обогнала стайка девушек. Старшая пересказывала определитель качества продуктов, который придумала её мама. Я услышала только обрывок фразы с весьма полезной информацией: «Если они слишком красивы и очень приятно пахнут, значит, нахимиченная гниль, если запредельны по стоимости – займись математикой, иди и считай. Считай, пока к предмету вожделения не захочется возвращаться».

Мудрая мама девочки как будто думала за всех. Действительно, ярмарка – явление социальное. Её «пользователи» обычно люди небогатые. Поэтому Правительство по поручению Главы Карачаево-Черкесии Рашида Темрезова занялось её подготовкой заранее. На организационном совещании, прошедшем месяц назад, первый заместитель председателя Правительства Эльдар Байчоров разъяснил, что ярмарка проводится в целях стабилизации цен и улучшения обеспечения населения КЧР продовольственными товарами и сельскохозяйственной продукцией.
«Глава и Правительство республики, – подчеркнул он, – уделяют пристальное внимание улучшению обеспечения населения более широким ассортиментом социально значимых продуктов питания и поддержке социально незащищенных категорий граждан. Сегодня, в условиях финансовой нестабильности и в преддверии Пасхальных мероприятий, а также в канун празднования 70-летия Победы в Великой Отечественной войне, необходимо представить отечественную продукцию в широком ассортименте по доступным ценам для удовлетворения потребностей населения».
Земля слухами полнится, и вот уже многие жители республиканского центра пришли на ярмарку спозаранок, чтобы сэкономить в домашнем бюджете сотню-другую. Прейскуранты не «буянили», и нужные покупки смогли сделать все желающие.
К примеру, цены ООО «Кавказ-мясо» были отпускными, то есть на 20-25% ниже, чем в магазинах. Карп даже на осенней ярмарке-2014 шёл по 150 рублей, нынешние продавцы снизили цену до 130. Немного подешевели толстолобик и сазан. Сами рыбоводы, по совместительству продавцы, объяснили это явление не столько привозом из соседних регионов и увеличившимся количеством прудов на территории Карачаво-Черкесии, сколько наработкой опыта по размещению, выращиванию и отлову рыбы. В хозяйстве «Волна» (село Чапаевское Прикубанского района), например, семь прудов, рыбу разводят в большом ассортименте. Предприниматель Юсуф Хачиров обеспечил работой четырёх земляков – в наше время «всеобщей» оптимизации – факт похвальный. Мёда на ярмарке было много – бери не хочу, цены – от 900 до 1200 рублей за трёхлитровую банку. Замечу, в прошлом году некоторые его сорта доходили до 1300 рублей за трёхлитровую банку. Мука подешевела в среднем на рубль (кажется, что такую разницу смешно отмечать. На самом деле – это явная тенденция к стабилизации нашей денежной единицы). Курятину, если поторговаться, уступали в цене до прошлогоднего уровня. То же наблюдалось и с говядиной. Нашлись, конечно, и «плюшкины», такие, как продавщица, предлагавшая головки чеснока по 22 рубля за штуку. Такие наказали сами себя – с чем приехали, с тем и уехали, потеряв время на дорогу и деньги на бензин.
Итак, на ярмарке в Черкесске торговали-покупали. За этим действом было интересно наблюдать. Умиротворённые прекрасной погодой люди спокойно приобретали необходимое. Хорошо раскупался посадочный материал – видно, в полку садоводов-огородников прибывает.
Вера Антоненко, покупая несколько саженцев, уточняет: «Слива?» И поясняет: «Я в деревьях разбираюсь только по плодам…» Мария Ивановна Плотникова пришла сюда с соседками по подъезду – решили посадить на клумбе под окнами зелень, хоть какая-то, да экономия… Приобрели рассаду, кроме капусты, обошли всю ярмарку впустую – расстроились. Их успокоил словоохотливый продавец зелени, хозяин теплицы, житель села Садового Адыге-Хабльского района Малик Гейдаров: «Потерпите немного. Хотел привезти рассаду капусты, но холодно, не возьмётся».
Любителям цветов пришлось задуматься, чему отдать предпочтение – «кусались» цены. «Выручили» карликовые розы и астры, маргаритки и флоксы по 50 рублей предпринимателей из села Ильичевского, супругов Лиды и Хусея Эртуевых. Я удивилась. Мужчина и такое увлечение – цветы. «Чтобы довести их до кондиции, – возразил Хусей, – нужна недюжинная сила, это тяжёлый труд. Занимаюсь цветоводством четвёртый год, в теплице не легче, чем в поле».
Сказкой ярмарки стали пасхальные куличи, разместившиеся то тут, то там яркими полянками. В лидеры продаж выбился кондитерский цех Зеленчукского райпотребсоюза – подвезли даже дополнительную партию. Куличи охотно разбирали. Мария Степановна Оверченко, восьмидесятилетняя пенсионерка, объяснила свое пристрастие ароматом детства, исходящим от куличей.
«Да, он и есть, – подтвердила заведующая цехом Наталья Голубова, – ведь за неделю до начала выпечки мы готовим настойку по старинному рецепту на кардамоне, мускатном орехе, корице, ванильной палочке. Потом добавляем её в тесто, и, когда кулич печётся, запах волшебный разносится далеко окрест».
Представители фирмы «Сатурн», как всегда, удачно торговали продукцией с тёплым названием «Бабулины продукты».
«Мы – фирма, несущая добро», – повторяли продавцы. Их акция «Кухонный рушник и рукавичка», пришлась покупателям по душе – продукцию «Сатурна» брали нарасхват.
Мадина Катчиева из села Счастливого Прикубанского района торговала искусственными цветами, названий которых не перечесть. Подгадав, что перед Радоницей они будут в спросе, привезла на ярмарку всё, что было в ассортименте. Но торговля у неё, как и других продавцов идентичным товаром, шла ни шатко, ни валко: горожане уже успели отовариться не уступающими по качеству более дешёвыми цветами в других магазинах.
ООО «Кавказ-мясо», по-видимому, учтя прошлогодний казус, повысило качество обслуживания. Дегустация фирменной продукции была представлена в полном ассортименте – культурно и гигиенично. Людей угощали охотно и радушно, те, в свою очередь, становились, не мешкая, в очередь за мясом и разносортной колбасой..
Прилавок дипломанта Всероссийского фестиваля мёда Зои Ананьевой из Георгиевска ломился от изобилия банок с разными сортами мёда. Однако она неожиданно опростоволосилась, объясняя целебность привезённого кипячёного мёда. Её тираду оборвал «дока»: «Варёный мёд вреден!» Очередь вмиг растаяла. Воистину, «язык мой – враг мой».
Перед продукцией ООО «Молзавод Карачаевский», расфасованной в удобную, мелкую и крупную тару, невольно останавливались все. Привлекал отштампованный призыв «Не стесняйтесь пробовать!» Люди, действительно, не стеснялись – лакомились и приобретали. Алексей Попутько, краснодарский журналист, внимательно изучив этикетки, обратился к продавщице: «Как эстетично и поучительно, молодцы! А надписи какие поучительные! Повезу сусаб другу-предпринимателю и поставлю на его рабочий стол, пусть прочитает правило горцев: «Делая другому, делай, как себе» (Из Аланского нравственного кодекса Ёзденлик). Кто это придумал?» «Индивидуальный предприниматель Магомет Текеев, мой брат»,- ответила польщённая женщина.
К сожалению, наши труженики полей и ферм ещё не привыкли к такому двигателю торговли, как реклама, отчего иногда проигрывают в делах. За вклад в развитие сельскохозяйственного производства крестьянское фермерское хозяйство Хубиева из Усть-Джегутинского района несколько дней назад получило Почётную грамоту, подписанную Президентом России Владимиром Путиным. На ярмарку они привезли картофель, выращенный на знаменитой селекционной станции ЗАО «Семена северо-запада». Однако он не привлек внимание дачников лишь из-за элементарной оплошности. Если бы машина, заполненная мешками с этим картофелем, была снабжена соответствующей внешней рекламой, она бы быстро опустела. Ведь посадка выгодная – по одной картофелине через 20 сантиметров, и сорта, устойчивые к вредителям. Труд обычный, урожай высокий.
Группой поддержки на ярмарке выступили кулинары и повара. Скажем, кафе «Фатима» из Малого Зеленчука не поскупилось на порции, в два раза больше обычных. И угощали с удовольствием, с шутками-прибаутками… А вот за столами шашлычников по сравнению с прошлыми годами сидело мало людей – шашлык с костями стоимостью 1200 рублей за килограмм отбивал аппетит. Впрочем, «посиделки» – дополнительный атрибут, без которого ярмарка прекрасно обошлась. Главное, она удалась. Как в материальном аспекте – помогла народу в весеннем обустройстве, так и в моральном.
Участники ярмарки продемонстрировали уважение к ветеранам Великой Отечественной войны. Над одним из прилавков висел транспарант: «Администрация Малокарачаевского района поздравляет ветеранов ВОВ с Победой! Для вас наша продукция – бесплатно». Амур Аджиев, взявший на себя миссию посредника, удостоверений не требовал и даже передавал подарки близким и соседям больных ветеранов. Верил всем на слово.