Над торговой площадью, в которую на весь субботний день превратился центр станицы, витали и царили ароматы даров природы, полей, огородов и садовых участков, а гул оживленных людских голосов соперничал с децибелами динамиков, из которых разносилась песня под стать настроению: «И от осени не спрятаться, не скрыться, листья желтые, скажите, что вам снится».
Традиционная осенняя ярмарка в Зеленчуках – это всегда еще и праздник «Золотая осень», который организовывает районная администрация совместно с отделом культуры. Все, как в старые добрые времена, – с чествованием лучших работников сельского хозяйства, вручением почетных грамот и денежных премий, концертной программой, посвященной героям дня. Поэтому потенциальный покупатель и на этот раз мог вкусить здесь «хлеба и зрелищ» и обстоятельно, без суеты, выбрав себе необходимые продукты, отдохнуть душой за столиками выездных кафе, посмотреть концерт.

Над торговой площадью, в которую на весь субботний день превратился центр станицы, витали и царили ароматы даров природы, полей, огородов и садовых участков, а гул оживленных людских голосов соперничал с децибелами динамиков, из которых разносилась песня под стать настроению: «И от осени не спрятаться, не скрыться, листья желтые, скажите, что вам снится».
Традиционная осенняя ярмарка в Зеленчуках – это всегда еще и праздник «Золотая осень», который организовывает районная администрация совместно с отделом культуры. Все, как в старые добрые времена, – с чествованием лучших работников сельского хозяйства, вручением почетных грамот и денежных премий, концертной программой, посвященной героям дня. Поэтому потенциальный покупатель и на этот раз мог вкусить здесь «хлеба и зрелищ» и обстоятельно, без суеты, выбрав себе необходимые продукты, отдохнуть душой за столиками выездных кафе, посмотреть концерт. А что поднимает настроение человека, как не душевная песня в людном месте, где столько знакомых лиц! На то она и ярмарка, полная нежданных встреч, непредсказуемых покупок, интересных впечатлений…
Пока перед открытием праздника «Золотая осень» звучала музыкальная фонограмма в качестве пролога, успела пройти по торговым рядам, где были выставлены мясо-молочные продукты, овощи, картофель, мед, консервированные грибы, бахчевые, мука, саженцы фруктовых деревьев и декоративных кустарников, которые предлагали как местные товаропроизводители, так и приехавшие из других районов КЧР, Ставропольского и Краснодарского краев.
Влившись в поток покупателей, устремляюсь туда, где особенно многолюдно. Как, например, у лотков с хлебобулочными изделиями, аромат которых потом сопровождал весь день уже на уровне подсознания. Индивидуальный предприниматель из ст. Исправной Зубайда Эркенова вместе со своими помощницами привезла на ярмарку булки, батоны и прочую выпечку свыше 20 наименований: караваи, хлебцы диетические с отрубями, лепешки кукурузные, а также испеченные из 8 злаков, плюшки, пирожки с разнообразными начинками. Запах – сытный, смешанный с ванилью, безусловно, говорит о высоком качестве продукции, а цены – на 20% ниже рыночных. «Исправненская пекарня славилась еще в годы советской власти, – поделилась одна из покупательниц. – А Зубайда Эркенова, когда развалилось сельпо, в котором она проработала более тридцати лет, не дала пропасть пекарне. На ней теперь держится былая слава хлебопеков из Исправной»…
Вообще, присматриваясь к продавцам и прислушиваясь к разговорам во время торгов, приходишь к выводу – многие свой бизнес начинали с увлечения. Вот и супруги Виктор и Валентина Шутовы из ст. Зеленчукской, которые привезли на рынок диковинных гигантских кур породы орпингтон, поначалу держали эту птицу «для красоты», но впоследствии, оценив их продуктивность, яйценоскость, спокойный нрав, решили поставить разведение этих англичанок (они названы в честь города Орпингтон, который расположен в графстве Кент, откуда и произошли) на поток. Куры этой породы с первого взгляда впечатляют своей массивностью и мощностью вкупе с удивительной флегматичностью, как истинные англичанки. Как рассказывают Шутовы, поддерживать чистоту породы этой птицы – дело довольно хлопотное, и надо постоянно заниматься селекционной работой, чтобы обновлялась кровь… Покупатели подолгу задерживались у клетки с орпингтонами – кто-то хотел приобрести такую куру для домашней лапши, кто-то, может быть, для того, чтобы последовать примеру продавцов…
Разнообразием мясной продукции, как всегда, блистало КФХ Хызыра Эркенова: колбасы, копчености разных сортов, в том числе и карачаевские къыйма, сохта, джерме, тушки кур, телятина парная, свежая баранина, в ассортименте была и конина. Нашлись среди покупателей любители и ливерной колбасы, которые запаслись ею впрок. Торговля здесь шла оживленно, и покупатели отходили от прилавков довольные приобретениями. Ведь здесь можно было хорошо сэкономить, потому как цены были гораздо ниже рыночных. Многоотраслевое КФХ Хызыра Эркенова, в котором вместе с главой хозяйства трудятся сыновья Таулан и Темирлан, имеет многолетний опыт по откорму КРС, разведению овец, лошадей, птицы, выращиванию зерновых и картофеля, имеются здесь и цеха по производству костной муки и колбасный, а также фирменный магазин «Мясная империя». Участвуя в программе развития семейных животноводческих ферм, хозяйство благодаря господдержке приобретает племенных животных, по лизингу – модернизированную технику. А ведь все начиналось в 1997 году, когда бывший чабан колхоза имени Ленина Хызыр Эркенов после его развала остался не у дел. Взяв у матери пенсию, Хызыр поехал в Невинномысск и закупил первую партию комбикормов для перепродажи у себя в районе. В те лихие 90-е было не до моральных принципов, хотя «купи-продай» было не в характере потомственного животновода.
Сегодня Хызыр и его сыновья свою продукцию реализуют без посредников, служа родной земле не за страх, а за совесть… Вообще, в этот день выбор мясных продуктов и деликатесов был довольно обширен. Здесь можно было также приобрести высокопородных уток племрепродуктора «Зеленчукский», постоянного победителя Всероссийской выставки «Золотая осень». Разбегались глаза у покупателей и при виде продукции ООО «Кавказ-мясо», где были представлены колбасные изделия свыше 30 наименований.
Бойко шла торговля и свининой у предпринимателя Екатерины Руденко – сало расходилось по 100 рублей за кг, мясо – по 300 рублей. Это на 20-30 рублей дешевле, чем на рынке. Разведением свиней семья Руденко занимается целенаправленно последние несколько лет и о своем выборе не жалеет. Свинина всегда востребована на рынке.
Картофель на ярмарке шел по 9 руб. за кг, эту цену держали как те, кто отпускал товар ведрами, так и те, кто – в мешках. Бойко шла торговля «вторым хлебом» у фуры с логотипом КФХ «Южный». В этом хозяйстве я бывала не раз и каждый раз отдавала дань уважения картофелеводам, которых ежегодно выбивают из колеи ливни и градобой. И тем не менее позиции они не сдают, спасая урожай ценой огромных усилий…
Наконец, звучат фанфары… Со сцены, красиво декорированной дарами природы и плетнем с подсолнухами, с приветственным словом к аграриям обращается начальник отдела сельского хозяйства, охраны окружающей среды и земельных отношений администрации Зеленчукского района Орусбий Батчаев. Почетными грамотами и денежными премиями награждаются лучшие аграрии, среди которых: Хызыр Эркенов, глава одноименного КФХ; Адам Дотдаев, генеральный директор КФХ «Южный»; Владимир Гичкин, генеральный директор племрепродуктора «Зеленчукский»; Николай Руденко, механизатор КФХ «Южный»; Сергей Надточий, тракторист КФХ Левченко; Владимир Кузнецов, водитель племрепродуктора «Зеленчукский»; Асият Голаева, обвальщица КФХ Эркенова, и многие другие. И звучат в их честь задорные казачьи и горские песни в исполнении Светланы Быковской, Валентины Барташовой, Шамиля Джафарова, ансамбля «Казачья воля». А лейтмотивом всех здравиц аграриям звучит пожелание – ясной погоды и хорошего урожая!