Эксперты Банка России рассчитали стоимость приготовления популярного в Карачаево-Черкесии блюда.

Ароматные горячие хычины любят не только жители республики, но и туристы из всех регионов нашей страны. Разновидностей этого блюда очень много. Как же за минувший год изменилась стоимость приготовления блюда, которое является визитной карточкой региона? Это выяснили специалисты Отделения Банка России по Карачаево-Черкесии на основе данных Росстата о средних потребительских ценах за июнь 2022 и 2023 годов.

Чтобы приготовить домашние хычины, понадобятся для теста: мука, молоко, немного дрожжей, щепотка соли, а для начинки – картофель и сыр (предпочтительно домашний или рассольный).

Согласно расчетам, расходы на продукты для хычинов в июне текущего года по сравнению с июнем прошлого года снизились на 3,3%. Основные ингредиенты стали дешевле, чем год назад. Причина – рекордный урожай зерновых в 2022 году. Благодаря этому снизились расходы у производителей муки, а у животноводов – на корма. Как следствие – подешевели мука, молоко, сыр и сливочное масло.

Цены на подсолнечное масло и картофель тоже были ниже, чем в прошлом году. Этому способствовало расширение предложения данных продуктов. В части подсолнечного масла – повлияли действующие экспортные ограничения, увеличились поставки на внутренний рынок. Картофель в годовом выражении дешевел с июня 2022 года, в том числе, благодаря высокому урожаю прошлого года. Таким образом, несмотря на то, что годовая инфляция в июне в республике составила 3,4%, приготовить хычины в домашних условиях стало дешевле на 3,3%.

Важно отметить, что рассмотрен наиболее популярный вид начинки. Существуют также варианты с мясом, зеленью, сыром, творогом, тыквой, фруктами и др. Но так как на каждый из продуктов цена будет разная, то и условный «индекс хычина» будет меняться в зависимости от используемых ингредиентов. Росстат же для расчета инфляции наблюдает цены на почти 570 товаров и услуг. Конечно, не все из них мы потребляем, и поэтому наша личная инфляция может отличаться от официальной.

Рассчитать личную инфляцию можно с помощью специального калькулятора на сайте fincult.info.

Для комфортной жизни людей и экономического развития страны Банк России считает оптимальной инфляцию в целом по стране вблизи 4% постоянно, и для достижения этой цели реализует меры денежно-кредитной политики.