Чаще всего в горечи винят неправильный полив огурцов. Поэтому давайте разбираться, как следует это делать, чтобы не иметь таких претензий к выращенному урожаю.

Что такое кукурбитацин

Специфический вкус овощам придаёт кукурбитацин – горькое органическое соединение, синтез которого происходит у всех огурцов, но у большинства из них практически не ощущается на вкус. Однако на некоторые стрессовые ситуации огурцы отвечают усиленной выработкой этого соединения. Одна из частых причин – сильная жара и нерегулярный полив.

Плоды огурцов на 90-95% состоят из воды. И огуречным плетям на грядках необходима всегда умеренно влажная почва, которая питает корни и слегка увлажняет воздух над её поверхностью.

О воде

Правильный режим полива зависит от разных факторов. Так, полив холодной водой вызывает стресс у огурцов и приводит к гнилям корневой системы. Поэтому лучше её набирать заранее в емкости, чтобы она успела прогреться до оптимальной температуры 20-25 градусов.

Отдельная история – вода с повышенной жёсткостью, в которой содержатся, в основном, кальций и магний – антагонисты калия (главного элемента для огурцов) и железа. Здесь частые поливы приводят к постепенному засолению изначально нейтральной и щелочной почвы.

Как поливать

В числе других особенностей полива огурцов – проведение его в вечернее время или рано утром, когда испарение воды не такое сильное; поверхностное рыхление почвы с разрушением воздухонепроницаемой корки, а также регулярность и своевременность, без чередующихся засух и полива кустов сразу «от души».

Поливать всегда лучше непосредственно под корень каждой плети, чтобы избежать развития грибковых болезней. Сильная струя размывает грунт и обнажает поверхностные корни, если гряды без мульчи, поэтому используйте лейку с ситом. При каждом поливе почву нужно промочить на глубину не менее 15-20 см, где расположена основная часть всасывающих корешков. На каждый плодоносящий куст понадобится около 5-7 л воды.

На открытых супесчаных грядках полив в самую жару проводят практически каждый день. Почва на них теряет влагу мгновенно, часть ее быстро испаряется, а часть уходит в глубину. Задержать воду помогает мульчирование толстым слоем (не менее 10 см) компоста, перегноя, соломы, сена, опилок древесины лиственных пород или торфа. В этом случае поливать кусты можно через день. При температуре воздуха 20-25 градусов и переменной облачности без сильных ветров полив проводится каждые 2-3 дня.

И в теплицах, и на открытых грядках отлично работает капельный полив. Только запитывайте капельную систему не от водопровода, а от напорного бака на улице, в котором вода прогревается до нужной температуры.

В теплицах

Поливать тепличные огурцы проще – даже прозрачный поликарбонат защищает грядки от палящего солнца и замедляет испарение влаги. Объём воды нужен меньше, и поливать можно реже. К тому же укрытие удерживает водяной пар, что повышает общую влажность воздуха и благоприятно сказывается на росте плодов. Но требования к самой воде для полива теплиц жёстче – даже слегка прохладная вода становится сильным стрессовым фактором для нежных огурчиков.

И не забывайте регулярно проветривать теплицы после полива, когда влажность воздуха явно высокая. Одним из сигналов для немедленного проветривания служит конденсат на стенках теплиц.

Добавим

Зная, что огурец как «зелёный» овощ нуждается в азоте, мы зачастую продолжаем его вносить и во время массового плодоношения. Избыточный азот блокирует калий и другие важные микроэлементы, что приводит к сбоям в питании кустов. В итоге огурцы начинают горчить. Поэтому азот лучше вносить в балансе с другими элементами, лучше в составе специальных водорастворимых удобрений для огурцов. Норма внесения – 10 г на 10 л воды под корень, как при обычном поливе.