Военнослужащего с позывным Шато можно смело назвать героем второго плана

Источник — Фото автора

В пыльной степи, где слышится шум беспилотников и ритмичный рокот генераторов, стоит палатка. На вид – самая обычная, армейская. Такая же, как сотни других по всей линии боевого дежурства. В одной из них скрывается вход в бункер, а внизу кухня, которую между собой бойцы зовут просто – «У Штормика». А вот тот, кто на ней варит и жарит, в боевом строю известен под позывным Шато.

– Здравствуйте, россияне, – говорит он, отложив половник и вытирая руки о чистое полотенце. – Позывной у меня Шато, сам я с Алтайского края, город Бийск. Уже почти год тут. Сейчас на восстановлении после ранения. Состояние у меня уже лучше, но пока врачи не пускают обратно в зону прямого боя. Так что я приношу пользу здесь. Кормлю ребят.

Шато говорит негромко, сдержанно, но видно – человек он собранный, дисциплинированный. Ни одного пятна на форме, никакой суеты на кухне. Казалось бы, обычная полевая плита и набор простейших инструментов. Но в руках повара с опытом работы в ресторанах и кафе Республики Алтай даже котелок с перловкой превращается в ресторанное блюдо.

– На родине, до мобилизации, я работал в разных кафе и ресторанах. Кухня у нас, на Алтае, душевная, плотная, традиционная. А теперь вот тут, – рассказывает он. – Привычка осталась: порядок, внимание, уважение к еде. Меня так воспитали. И родители, и профессия. Ты должен уважать то, что делаешь. Если готовишь – делай, как для себя. А здесь, в полевых условиях, это даже важнее.

И действительно – стол бойцов, к которым мы попали на обед, выглядит как армейская утопия: горячий суп, сочное второе, салат, хлеб, даже небольшая сладость к чаю. Всё аккуратно разложено, с дымком. Откусываешь – и становится чуть тише в голове.

Кстати, кухня его уже обросла легендами. Те, кто служит в других точках, спрашивают своих: «А вы у Шато ели?» Те, кто пробовал – рассказывают: суп с мясом, как дома у бабушки. Каша – не сухая, не разваренная, а с мясом и овощами, как нужно. Даже салат на обед есть. И, что удивительно – чай с конфеткой. Мелочь, а сколько в ней тепла.

В день, когда мы приехали, в гости к кухне Шато пришла женщина из гуманитарной миссии.

– Я просто в шоке, – говорит она, не скрывая эмоций. – Первое, второе, салат, компот. Это было не просто вкусно, а еще и неожиданно и удивительно для нас. А чистота! Всё вымыто, всё выверено. Такое чувство, будто это не полевая кухня, а ресторан.

Она говорит с восхищением. И тут нельзя её упрекнуть. Потому что война ломает, сминает, вырывает из привычного. А тут – уют. Пусть скромный, но настоящий. Тот самый уют, из которого потом, уже в бою, черпаешь силы.

Действительно, если задуматься, полевые кухни здесь – это больше, чем просто точка питания. Это место, где люди после тревоги и усталости могут на минуту вернуться в привычное – в тепло и заботу. Здесь еда не просто восстанавливает силы, она напоминает, что у каждого здесь есть дом, есть семья, есть вкус нормальной жизни. И Шато в этом смысле становится кем-то вроде тихого героя второго плана.

– Привет маме, детям, – бросает он между делом, будто бы по привычке, как молитву. – Они знают, что я тут, чем занимаюсь. Вернусь – и снова к плите, но уже дома.

Наблюдать, как он работает, – всё равно, что смотреть за опытным дирижёром. Он не повышает голос, не суетится. Всё под рукой, всё на своих местах. От обеда до ужина – без спешки, но и без промедления. А главное – с душой.

На стенке у него висит снимок детей, полки ломятся от продуктов. Всё это напоминает: за каждым бойцом – чья-то история, чья-то жизнь. И пока кто-то варит борщ на передовой – не всё потеряно.

Покидая очередной лагерь, мы со спутниками задумались, а ведь полевые кухни – один из самых недооценённых рубежей фронта. О них не пишут в новостях. О них не снимают кино. Но именно с кухни начинается боевой день. С кухни – возвращение из рейда. С кухни – сила на завтрашнее утро. Там, где руки дрожат от усталости, тарелка горячей еды – как броня. И Шато это понимает.

– Иногда пацаны приходят, молчат. Только глаза – пустые. А через полчаса – смеются, разговаривают. Потому что сыты. Потому что почувствовали заботу. Я стараюсь не просто накормить – пытаюсь дать ощущение нормальности, – говорит он.

Стоит отметить, что здесь, помимо кухни, в блиндажах для проживания оборудовано всё необходимое для комфортного отдыха бойцов после выполнения боевых задач: уютные спальные места, полки с книгами и место для чаепития.

Кстати,

Шато и нас покормил. Суп наваристый, с мясом – такой, что ложка стоит. Котлета – сочная, с хрустящей корочкой, макароны. Салат – свежий, как с огорода. А на прощание – горячий чай и пригоршня конфет: «Берите с собой, в дорогу». И тут мы поняли, почему бойцы говорят: «у Шато – как дома».