ЧЕРКЕССК, 19 января. DENRESP.RU – 25 января в Черкесске на площадке ресторана-музея «Хижина горца» состоится торжественное открытие масштабного международного форума гостеприимства «Кухня без границ». Карачаево-Черкеская Республика станет стартовой точкой двухнедельного события, которое последовательно пройдёт по всем регионам Северо-Кавказского федерального округа.

Форум организован Автономной некоммерческой организацией «Федерация развития индустрии гостеприимства и туризма „Душа народа“» (Кисловодск) и компанией ООО «Creo» (Махачкала). Мероприятие приурочено к Году единства народов России и направлено на укрепление туристических брендов и раскрытие гастрономического потенциала СКФО.

В день открытия в КЧР состоится презентация многонациональной кухни республики, отражающей культурное разнообразие и традиции карачаевцев и черкесов. На следующий день, 26 января, в Черкесске пройдёт деловая встреча с участием представителей регионального министерства туризма, местных предпринимателей сферы гостеприимства, производителей продуктов питания и почётных гостей форума. Это подчеркивает роль Карачаево-Черкесии как ключевой деловой площадки для диалога в индустрии туризма и gastronomy.

После старта в КЧР эстафету примут другие субъекты округа:
— 27 января — Ставрополь (Ставропольский край), кафе «Компот»;
— 31 января — Махачкала (Дагестан), ресторан «Башня» (аварская кухня и дагестанская мода);
— 1 февраля — Грозный (Чечня), ресторан «Очаг предков»;
— 4 февраля — посёлок Тегенекли (Кабардино-Балкария), отель «Пик Europe»;
— 6–7 февраля — финальные мероприятия в Махачкале на гастрономическом форуме «Наследие».

В рамках форума также пройдут конкурсы: молодежный «Стол как произведение искусства», «Стандарт здорового питания» для отелей и санаториев, а также семейный конкурс «Готовим вместе». По итогам всех мероприятий будет сформирован рекомендательный список заведений общественного питания, ориентированных на туристов.