Кристина Дорофеева убеждена, что зимой такое блюдо – отличное решение: согревает, насыщает и при этом еще «делится» полезными веществами и витаминами. Да и гостей таким салатом не стыдно попотчевать!

Ингредиенты: 350 г куриной печени, 3-4 ломтика бекона, 200 г отварной или запеченной свеклы, 2 помидора, 120 г шпината, несколько перьев зеленого лука, 2 ст. л. красного винного уксуса, по 0,5 ч. л. черного и белого кунжута.

Подготавливаем овощи

Свеклу нарезаем небольшими ломтиками, помидоры – кубиками, а перья зеленого лука – маленькими колечками.

Занимаемся беконом

Бекон нарезаем маленькими кубиками и обжариваем на горячей сухой сковороде до румяной корочки. Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Готовим печень

К вытопившемуся от бекона жиру на сковороде добавляем 1 ст. л. растительного масла и обжариваем куриную печень в течение 4 минут, постоянно помешивая. Затем солим и перчим по вкусу, поливаем уксусом и готовим еще пару минут.

Соединяем ингредиенты

Возвращаем в сковороду к печени бекон, нарезанные овощи и луковые колечки. Осторожно перемешиваем и обжариваем все вместе еще 1 минуту.

Оформляем блюдо

На сервировочные тарелки сначала выкладываем промытые и обсушенные листья шпината. Сверху горкой выкладываем порционно куриную печень с беконом и овощами. Посыпаем семенами кунжута и подаем.

Приятного аппетита!