Руслан Расулов и Арсен Шоров за приготовлением плова

Источник — Фото автора

Весь священный месяц Рамадан в Центральной соборной мечети Черкесска ежедневно проходят коллективные разговения – верующие собираются здесь, чтобы вместе совершить вечернюю трапезу. В этот вечер под сводами мечети собрались около полуторы тысячи верующих со всей республики. Перед разговением собравшиеся слушали проповедь и совершили коллективный намаз.

Со словами приветствия к участникам обратился муфтий КЧР Мухаммад-хаджи Эркенов. Он отметил, что в современном мире как никогда важны сплоченность и взаимное уважение между народами, и этот ифтар – яркое тому подтверждение.

Глава республики Рашид Темрезов, обращаясь к гостям, подчеркнул символичность события.

– Для каждого мусульманина священный месяц Рамадан – это время духовного очищения, укрепления веры и проявления милосердия. Сегодня, как никогда, мы осознаем ценность сплоченности и взаимоподдержки между людьми разных национальностей и вероисповеданий. Особенно это символично в Год единства народов России, объявленный Президентом страны Владимиром Путиным, – сказал руководитель республики.

Руководитель региона поблагодарил Духовное управление мусульман КЧР и лично муфтия за духовный труд и воспитание молодежи. Отдельные слова благодарности он адресовал жителям республики за их открытые сердца и помощь участникам специальной военной операции.

– Ваша поддержка наших бойцов, защищающих интересы государства, это истинный пример патриотизма и человечности, – сказал он.

Особую атмосферу вечеру придало присутствие почетных гостей: делегаций всех муниципальных образований, старейшин, имамов и участников СВО. В этот день за одним столом с мусульманами сидели и представители Русской православной церкви. Они пришли, как друзья и соседи, чтобы поддержать братьев-мусульман. Их участие, пожалуй, стало воплощением тех слов о единстве, которые звучали с трибуны. Когда прозвучал азан и тысячи людей приступили к разговению, православные гости разделили с хозяевами трапезу и тепло этого вечера.

Но особая магия этого вечера рождалась не только в молельном зале, но и там, где в огромных казанах готовилась еда. Главные герои ифтара – повара, которые начали готовить задолго до рассвета, чтобы к закату солнца накормить всех.

Руслан Расулов, выходец из Баку, уже 17 лет живет в Черкесске. Он профессиональный повар и не первый год помогает в организации ифтаров.

– Обслуживаю мечеть каждый год на Уразу. Это для меня не работа, а долг, – скромно улыбается Руслан, ловко переворачивая шумовкой горы рассыпчатого риса.

Вместе с ним трудится целая команда. Шеф-повар Арсен Шоров с ходу называет цифры:

– Риса, мяса, моркови – всего по 100 килограммов! Сегодня мы кормим 1200 человек, хотя гостей собралось больше, но голодным отсюда никто не уйдет.

По словам поваров, меню традиционное и сытное: национальные блюда, которые так любят в республике.

– Сегодня у нас плов, манты, хычины с мясом, баранина. И конечно, фрукты, нарезки, всё, как полагается на праздничном столе, – перечисляет Арсен.

Пока мужчины читали молитву, повара заканчивали последние приготовления. В воздухе витал аромат плова и свежей выпечки. А потом – глоток воды, финик, и тишина была нарушена шепотом благодарственных молитв. Люди ели, передавая друг другу тарелки, улыбались, обнимались. Здесь не было деления на начальников и подчиненных, на богатых и бедных. Все были равны перед Всевышним.

Завершая ифтар, Рашид Темрезов пожелал всем мира и благополучия. Участники вечера, в свою очередь, выразили искреннюю благодарность Главе республики за организацию масштабного праздника и ту атмосферу взаимного уважения, которая царила в этот вечер.

Кстати,

впервые «Шатер Рамадана» на территории Центральной соборной мечети Черкесска был развернут в 2025 году. В нынешнем, 2026 году, традиция продолжена: шатер в мечети рассчитан на единовременный прием 600-700 гостей. Кроме того, мэрия Черкесска взяла на себя организацию трех крупных коллективных ифтаров – 26 февраля, 5 и 11 марта – каждый из которых также рассчитан на 700 человек.