Повар-кондитер Ирина Симоненко делится своим вариантом этого популярного рецепта и утверждает, что это очень вкусно!

Ингредиенты для слоев: 3 вафельных коржа (прямоугольные), 250 г консервированной горбуши, 40 г тертого сыра, 1 луковица, 1 морковь, 3 яйца, майонез, зелень (петрушка, укроп, зеленый лук).

Для маринада: 120 г яблочного уксуса, 100 г сахара, щепотка соли.

Подготавливаем продукты

Яйца варим вкрутую и помещаем на 2-3 минуты в холодную воду. Затем очищаем от скорлупы и разделяем на белки и желтки, которые затем по отдельности мелко рубим или разминаем вилкой. Морковь моем, отвариваем «в мундире», чистим и натираем на крупной терке. У консервированной рыбы удаляем косточки, мякоть разминаем вилкой. Зелень нужно мелко порубить.

Маринуем лук

Снимаем с лука шелуху, мелко нарезаем и складываем в миску. Для маринада смешиваем уксус с сахаром и солью и слегка прогреваем до растворения сахара. По вкусу должна получиться насыщенная пикантно-сладковатая смесь. Заливаем подготовленный лук горячим маринадом и даем ему настояться 10-20 минут. Далее жидкость сливаем, а лук подмешиваем к рыбе.

Собираем торт

Каждый корж разрезаем пополам, чтобы получилось шесть равных прямоугольников. Промазываем каждый корж тонким слоем майонеза, добавляя начинку в любом порядке. Например, лук с рыбой, сыр, морковь, белки, рыба с луком. Верхний корж также смазываем майонезом и распределяем по нему тертые желтки. Бока следует закрыть рубленой зеленью. Накрываем наш торт пленкой и убираем на несколько часов в холод. Затем порционно нарезаем. Приятного аппетита!