Когда хочется чего-то необычного, но без лишних хлопот, отлично подойдет этот рецепт Марины Петушковой из Черкесска. Благодаря удачному сочетанию ингредиентов курица получается сочной и ароматной, да и выглядит эффектно.

Ингредиенты: 600 г куриного филе, 2 средние луковицы, 300 г грибов, 1 болгарский перец, 40 г свежего имбиря, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки кукурузного или картофельного крахмала, 4 ст. л меда, 200 мл соевого соуса, соль, перец – по вкусу, растительное масло для жарки, кунжут и зелень – для подачи.

Подготавливаем продукты

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками или соломкой, лук – полукольцами, грибы – крупными ломтиками, перец – тонкой соломкой. Имбирь и чеснок очищаем и измельчаем ножом или натираем на мелкой терке.

Занимаемся птицей

Обваливаем курицу в крахмале. Кусочки мяса должны быть полностью покрыты – это поможет создать аппетитную золотистую корочку при жарке. Выкладываем кусочки курицы на разогретую сковороду с растительным маслом, и жарим до легкой румяности. Крахмал может немного склеивать кусочки, поэтому аккуратно разделяйте их лопаткой.

Тушим овощи

Высыпаем на отдельную сковороду лук, обжариваем его до прозрачности, солим и перчим по вкусу. Затем добавляем болгарский перец и грибы, перемешиваем и жарим ещё 5-7 минут, после чего вводим измельченные чеснок и имбирь и снова перемешиваем.

Последний этап

Соединяем овощи с курицей, добавляем мед и соевый соус. Тушим на среднем огне еще некоторое время, пока соус не загустеет. Если любите более насыщенный вкус и густую консистенцию, увеличьте время тушения. Готовое блюдо посыпьте кунжутом и свежей зеленью – укропом, петрушкой или зелёным луком.

Приятного аппетита!

Факт

Таким же способом можно приготовить мясо индейки. Но здесь лучше подойдут пряные травы с выраженным ароматом, которые подчеркивают ее нежный вкус: тимьян, розмарин, шалфей, чеснок, майоран. Можно также использовать смесь «итальянские травы».