Для приготовления этого блюда по рецепту Вероники Пестеревой вам понадобится не более получаса. А на выходе – сочная, нежная грудка для идеального обеда или ужина.

Ингредиенты: 2 филе куриной грудки, 130 г репчатого лука, 170 г помидоров, 150 г – полутвердого сыра, 3 куриных яйца, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. майонеза, 0,5 ч. л. черного молотого перца, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. копченой паприки, 0,5 чл. л. куркумы, 1 ч. л. соли, несколько веточек свежей петрушки.

Подготавливаем продукты

Куриные яйца отвариваем вкрутую, остужаем и натираем на терке. Репчатый лук и помидоры нарезаем кубиком, чеснок пропускаем через пресс, петрушку мелко рубим. Сыр тоже нужно натереть на терке.

Делаем смесь

Выкладываем в миску все подготовленные продукты, добавляем майонез, 1/4 ч. л. соли и столько же черного перца, все тщательно перемешиваем.

Филе отбиваем и запекаем

Куриное филе разрезаем вдоль на две части и слегка отбиваем молотком. Далее посыпаем заготовки 1/4 ч. л. соли, 1/4 ч. л. черного молотого перца, паприкой и куркумой.

Противень смазываем растительным маслом, укладываем на него филе курицы. На каждый кусочек филе аккуратно помещаем порционно подготовленную яично-сырную смесь. Запекаем курицу 20 минут в разогретой до 200 °С духовке. Подаем к столу горячей, посыпав зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Добавим

При желании в смесь можно добавить мелко порезанные шампиньоны, а зелень заменить любой другой, по предпочтению. А уменьшить количество калорий в блюде можно, убрав из рецепта яйца и заменив сыр творогом.