Август – сезон арбузов. И как в это время не полакомиться сладкой полосатой ягодой! К тому же арбуз – продукт диетический, для его употребления нет никаких противопоказаний. Он состоит из воды (до 80% массы плода), фруктозы, микроэлементов и растительной клетчатки. Фруктоза уникальна тем, что 30-40 граммов ее усваивается организмом без затрат инсулина. Это значит, что употреблять в пищу арбуз в значительных количествах могут даже больные инсулин-зависимым диабетом – «безопасное» количество фруктозы содержится в килограмме арбузной мякоти. Даже больным инсулин-независимым диабетом не возбраняется съедать в день 200-300 граммов арбуза.
Арбуз обладает выраженным мочегонным эффектом, буквально промывая организм изнутри, что позволяет рекомендовать арбуз страдающим заболеваниями сердца, сосудов, суставов. Сердечникам арбуз полезен, поскольку он – настоящая сокровищница магния, без которого человек просто не может обходиться.

Август – сезон арбузов. И как в это время не полакомиться сладкой полосатой ягодой! К тому же арбуз – продукт диетический, для его употребления нет никаких противопоказаний. Он состоит из воды (до 80% массы плода), фруктозы, микроэлементов и растительной клетчатки. Фруктоза уникальна тем, что 30-40 граммов ее усваивается организмом без затрат инсулина. Это значит, что употреблять в пищу арбуз в значительных количествах могут даже больные инсулин-зависимым диабетом – «безопасное» количество фруктозы содержится в килограмме арбузной мякоти. Даже больным инсулин-независимым диабетом не возбраняется съедать в день 200-300 граммов арбуза.
Арбуз обладает выраженным мочегонным эффектом, буквально промывая организм изнутри, что позволяет рекомендовать арбуз страдающим заболеваниями сердца, сосудов, суставов. Сердечникам арбуз полезен, поскольку он – настоящая сокровищница магния, без которого человек просто не может обходиться. Хронический недостаток магния в пище приводит к повышению кровяного давления. Магний и кальций обеспечивают сужение и расширение кровеносных сосудов, механизм которых поддерживает стабильность артериального давления в организме.

Магний важен для желчеотделения и деактивации холестерина, для связывания солей щавелевой кислоты (оксалатов) и предотвращения образования камней в почках, для снижения нервной возбудимости, снятия мышечных спазмов, нормализации моторики кишечника.
Этого замечательного микроэлемента в 100 граммах арбузной мякоти содержится 224 миллиграмма – больше только в миндале. Чтобы погасить суточную потребность организма в магнии, достаточно съесть 150 граммов арбуза в день.
Арбуз богат и калием. И хотя его меньше, чем в кураге, бананах и хурме, но, если сравнить калорийность бананов и арбуза, то калорий в бананах в 3 раза больше.
Арбуз – полезная ягода. Вот только при его покупке не стоит проявлять беспечность, которая может привести к проблемам со здоровьем.
Санитарными нормами и правилами определены как требования к качеству и безопасности бахчевых культур, так и требования к их реализации потребителям. Согласно этим правилам запрещается продажа арбузов и дынь с земли (навалом), не допускается также продажа частями и с надрезами. Реализация бахчевых в сезонных торговых точках – «бахчевых развалах» должна осуществляться из крытых, огороженных навесов лицами с медицинскими книжками, прошедшими полный медосмотр и гигиеническую аттестацию. Бахчевые развалы и прилегающая к ним территория (в радиусе 5 метров) должны содержаться в чистоте. Покупателю в любой наглядной и доступной форме должна предоставляться информация о товаре (наименование товара, дата сбора продукции, наименование товаропроизводителя и документ, подтверждающий безопасность продукции, выданный соответствующими органами в тех регионах, где выращены реализуемые арбузы). Торговые точки должны иметь разрешение администрации населенного пункта на работу в данном месте. Если такого разрешения нет, торговая точка считается несанкционированной.
Увы, сегодня в населенных пунктах республики сезонная продажа бахчевых культур зачастую осуществляется в несанкционированных местах торговли с грубейшими нарушениями правил продажи плодоовощной продукции. Арбузы продаются с земли, без сопроводительной документации на реализуемую продукцию (карантинный сертификат), при отсутствии у торгующих свидетельств о государственной регистрации предпринимательской деятельности и медицинских книжек с отметками о прохождении медосмотра.
Проверять неузаконенные торговые точки Роспотребнадзор, согласно действующему законодательству, не имеет оснований. Это – в компетенции полиции. При отсутствии документов на право торговли такие точки должны быть закрыты, а при отсутствии документов, подтверждающих безопасность и качество реализуемых бахчевых, эти самые бахчевые подлежат изъятию из реализации и уничтожению как потенциально опасные для здоровья…
Потребителям же нужно иметь в виду, что без риска для здоровья продукт надлежащего качества, проверенного и надежного, можно приобрести только в официальных торговых точках, которые находятся под пристальным контролем соответствующих служб.
О том, что бдительность потребителям никак не помешает, свидетельствует статистика. Показатель заболеваемости острыми кишечными инфекциями (ОКИ) в нашей республике за первые шесть месяцев этого года на 16% превысил аналогичный период прошлого года. Показатель заболеваемости ОКИ неизвестной этиологии вырос почти на 9%. Летний период является периодом естественного сезонного роста ОКИ, и немалую роль в этом играют пищевые отравления…

Е. ПОКРОВСКАЯ,
пресс-секретарь Управления

Роспотребнадзора по КЧР.