Владимир Владимиров, Рашид Темрезов, Дмитрий Патрушев, Борис Листов и Наум Бабаев нажимают символическую кнопку запуска крупнейшего в России предприятия по переработке баранины группы компаний «Дамате»

Источник — Фото Мурата ХУТОВА

В церемонии открытия приняли участие министр сельского хозяйства России Дмитрий Патрушев, Глава КЧР Рашид Темрезов, губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров, председатель правления АО «Россельхозбанк» Борис Листов, председатель совета директоров ГК «Дамате» Наум Бабаев, а также представители агропромышленного сектора республики и всего Северного Кавказа.

В своем приветственном обращении Дмитрий Патрушев поздравил жителей Карачаево-Черкесии со столетним юбилеем и открытием нового завода.

– Завод по производству и переработке баранины мощностью 25 тысяч тонн в год – очередной большой системный проект группы компаний «Дамате». Северный Кавказ традиционно является ключевым производителем баранины в стране. А запуск нового завода, который в перспективе будет производить в смену более 40 тонн продукции, позволит Карачаево-Черкесии и всему СКФО далее укреплять позиции в данном направлении, – сказал Дмитрий Патрушев.

Глава Минсельхоза России напомнил, что с 2021 года на территории КЧР строится площадка по откорму и доращиванию мелкого рогатого скота мощностью до 50 тыс. голов, а в Ставропольском крае уже запущен аналогичный проект мощностью в 30 тыс. голов.

– Я знаю, что эти барашки отдаются на содержание фермерам, что, в свою очередь, поддерживает сельский уклад жизни и поддерживает с финансовой точки зрения наших фермеров. Такое ресурсное обеспечение проекта, конечно же, создает очень хороший задел для предприятия и в целом придает дополнительный импульс и стимул развитию АПК всего Северного Кавказа, – добавил он.

Глава Карачаево-Черкесии Рашид Темрезов поблагодарил федерального министра за поддержку, которая оказывается аграриям и сельским территориям республики.

– Уверен, что благодаря нашему сотрудничеству с компанией «Дамате» в ближайшие годы республика станет лидером по производству и переработке баранины в России. При реализации проекта руководство «Дамате» применяет комплексный подход, что еще больше подчеркивает его масштабность. В овцеводческой отрасли республики в смежных направлениях занято порядка 50 тысяч человек, многие из сельхозтоваропроизводителей в перспективе смогут участвовать в этом проекте. А создание новых рабочих мест, в свою очередь, – это одна из наших первостепенных задач. Я хотел бы поблагодарить инвестора – группу компаний «Дамате», за тот вклад, который они вносят не только в развитие животноводства в Карачаево-Черкесии, но и в ее экономическую составляющую, – сказал Рашид Темрезов.

Значимость и масштабность данного проекта для субъектов округа отметил и губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров.

– То, что это происходит в год 100-летия Карачаево-Черкесии – знаковое событие. Каждое поколение в свою землю вкладывает по зёрнышку, по копеечке, а вы вложили сразу завод, – сказал Владимир Владимиров.

В свою очередь, председатель совета директоров ГК «Дамате» Наум Бабаев рассказал, что в ходе модернизации были реконструированы практически 25 из 30 тыс. кв. метров.

– Впервые в постсоветской истории России мы запускаем такое крупное предприятие, специализированное на переработке баранины. Будет увеличиваться ассортимент.  Проект направлен на возрождение овцеводства на Северном Кавказе. В глобальном плане – это вывод на рынок востребованного нишевого мяса баранины. Это важный вклад в продовольственную безопасность страны, – отметил председатель совета директоров ГК «Дамате» Наум Бабаев.

Инвестиции в перевооружение предприятия составили 3,4 млрд рублей. Проект реализован при поддержке Россельхозбанка, который со своей стороны выделил на него 2,3 млрд рублей.

Идет разделка бараньей туши

Источник — Фото Мурата ХУТОВА

– Приятно видеть, как инвестиции в АПК превращаются в производственные мощности, которые насыщают рынок вкусной отечественной продукцией. С ГК «Дамате» нас связывают давние отношения. Вместе мы уже реализовали ряд инвестиционных проектов. Также я хотел бы поблагодарить руководство Карачаево-Черкесии в лице Рашида Бориспиевича Темрезова за благоприятные инвестиционные условия в регионе. Также хотел поблагодарить Министерство сельского хозяйства в лице Дмитрия Николаевича Патрушева за системную комплексную поддержку, особенно инвестиционных проектов, – сказал председатель правления АО «Россельхозбанк» Борис Листов.

После символичного запуска завода нажатием кнопки гости направились на экскурсию по обновленному заводу «Кавказ-мясо», в ходе которой им рассказали о проделанной работе.

Так, по словам Наума Бабаева, в рамках реконструкции была проведена полная модернизация всех инженерных систем и производственных мощностей предприятия: были смонтированы линии по обвалке красного мяса, налажено производство крупно- и мелкокусковых полуфабрикатов мощностью 30 тонн в сутки. Предприятие будет производить 12,8 тонны мясокостной муки в сутки. В цехах установлено высокотехнологичное оборудование от ведущих производителей, большинство процессов автоматизировано. На заводе создана современная система контроля качества продукции на каждом этапе производства, предприятие сертифицировано по стандартам HACCP и ISO. При убое и переработке баранины внедрена государственная ветеринарная экспертиза, а контроль качества и безопасности продукции осуществляется в лаборатории.

Гостям продемонстрировали работу уникальной высокотехнологичной системы автоматической калибровки туш по весу и их обработке паром, в том числе, для субпродуктов и высокоценного кишсырья. Такая калибровка, по словам работников завода, гарантирует получение однородного конечного продукта.

Здесь также установлено надежное и современное холодильное оборудование, обеспечивающее быстрое охлаждение и высокую степень сохранности готового продукта до отправки покупателю. Важной частью проекта реконструкции является установка усовершенствованных локальных очистных систем и организация переработки производственных отходов предприятия.

По выходу, готовая продукция нового завода будет реализовываться через федеральные и региональные торговые сети по всей стране под брендом BAZARCO. Ассортимент выпускаемой продукции насчитывает 200 позиций и включает в себя натуральные полуфабрикаты баранины и ягнятины. Продукция будет сертифицирована по стандартам «халяль» и «кошер».

В планах компании продолжить модернизацию. До апреля 2023 года будут проведены дополнительные работы, повышающие эффективность производственного процесса, выполнен монтаж дополнительного оборудования для увеличения маржинальности и расширения ассортимента продукции.

Справка

ГК «Дамате» – российский сельскохозяйственный холдинг, занимается выращиванием и переработкой индейки, а также переработкой молока и производством молочной продукции. География деятельности «Дамате» охватывает Пензенскую, Ростовскую и Тюменскую области, Северо-Кавказский федеральный округ.