Действительно, эта порода овец считается одной из лучших по мясности, скороспелости и молочности. Ей поют дифирамбы на выставках, где демонстрируются племенные бараны и овцы и где миру являют такое разнообразие пород, что диву дашься. И потому овцеводческий промысел конкретно карачаевской породы овец набирает в нашей республике обороты.

– Казбек, нынешний юридический статус обладателя личного подсобного хозяйства я бы выразила смешливым – заметьте, не насмешливым, – афоризмом Ильфа и Петрова: «Можно клеить марки с зубчиками, можно без зубчиков, можно ничего не клеить. Все можно, только не ленись». Особенно в строку сей афоризм в свете тех санкций, которым подверг нашу страну в последнее время Запад из-за событий на Украине. Все можно. Хочешь – разводи перепелов, страусов, кроликов, коз, крупный рогатый скот… Но отчего именно конкретных барашков?

– Дело в том, что раньше наша семья жила в Учкулане, затем переехала в город, но каждое лето мы, то есть дети, как водится, проводили в ауле, у деда. По соседству с ним жил профессор, доктор исторических наук Кемал Муссаевич Текеев. Он был не только известным в широких кругах историком, но и этнографом, зоологом, если хотите. Его дом, как и квартира в Карачаевске, где мне также не раз доводилось бывать, поражали обилием, разнообразием собранных там книг. Казалось бы, какое дело профессору до овец, баранов, лошадей карачаевской породы, но книг на тему их разведения и содержания у него в библиотеке хватало. В одной из папок хранились фотографии, вырезки, выписки из разных изданий на эту тему. От него же и узнал я в свое время, что содержать карачаевских овец в каменистом ущелье, каковым является Учкуланское, дело хоть и непростое, но единственно верное.

– Я знаю, что ты окончил юрфак РГУ, так неужели работа на кошу может быть предпочтительнее адвокатского кресла или кабинета следователя?

– В Ростове мы с однокурсниками – ребятами из Кабардино-Балкарии, Чечни, Осетии частенько посещали сельскохозяйственные выставки, на которых демонстрировались популярные на Кавказе сельскохозяйственные животные, и каждый раз меня распирала гордость. Глядя на таких особей, – а их, поверьте, хватает в любом фермерском хозяйстве, – я и решил заняться разведением карачаевской породы овец.

– А нет опасений на тот счет, что для вас не найдется свободная ниша на региональном рынке?

– Несметной отары у меня пока нет, всего порядка 500 голов, так что со сбытом, надеюсь, проблем не будет, не в последнюю очередь потому, что в последнее время многие покупают сельскохозяйственные продукты, я имею в виду мясо и молочные продукты, только на рынке… Цену я никогда не заламывал и не собираюсь впредь, и с перекупщиками также не связываюсь: зачем обесценивать свой труд, давая возможность нажиться другим? Плюс ко всему, насколько мне известно, в минувшем году в республике впервые осуществлена отгрузка баранины за рубеж. А раз начало положено, будем надеяться на продолжение.

– Нет ли проблем с кормами?

– Весной, летом и до поздней осени отара пасется в горах, в ущелье Челен-Кол, получая от душистых высокогорных трав все, что животным необходимо для полноценного питания и развития. К зиме перебираемся вниз на утепленные кошары, пригодные для окота, где всегда имеется в наличии корм для овец.

– А как выкручиваетесь во время окота, стрижки, сенокоса?

– Постоянных работников в хозяйстве нет, сами справляемся с братьями. Как говорится, одна семья – одно хозяйство. На период окота нанимаем людей, причем таких, на которых можно положиться. Когда начинается сенокос, подключается вся родня: сестры с мужьями, племянники… Поскольку семья наша уже наполовину городская, то и работа на кошу, который нам достался от деда, соответственно чередуется. Месяц я в горах пропадаю, на другой в горы подымается Аслан с семьей, всегда на подхвате с техникой младший, Кемал. Когда получается своевременно довезти молоко до мамы, холодильники всех домочадцев забиты необычайно вкусным сыром…