18 сентября отмечался Всемирный день мониторинга качества воды. А зачем нашему организму вообще нужна вода?

Вода – важнейшая составная часть любого живого организма. В организме взрослого человека содержание воды доходит до 65% от массы тела. Она присутствует во всех тканях, участвует в их формировании. 70% находится внутри клеток, 7% приходится на кровь и лимфу, остальное – межклеточная жидкость.

Чтобы пополнять запасы живительной влаги, есть только один путь – брать воду из различных напитков и продуктов питания. Лишь небольшое количество ее образуется в организме при окислении белков, жиров и углеводов.

Так какие же важные функции выполняет вода в нашем организме? Во-первых, она – высокоэффективный катализатор. Она «двигает» процессы метаболизма, она аккумулирует тепло, участвует в процессах теплорегуляции (потоотделения).

Во-вторых, вода – универсальный растворитель. С помощью нее различные нутриенты и питательные вещества попадают в организм в виде растворов, а продукты обмена выводятся из него. Также вода участвует в процессе гидролиза (распада) жиров и углеводов, расщеплении белков до аминокислот, поддерживает водно-солевой баланс организма.

В-третьих, вода выполняет катаболическую функцию. Она выводит токсичные продукты метаболизма из клеток, переправляя их в различные органы и системы для окончательного удаления из организма. Например, в сутки через почки выводится 1,5 литра отработанной воды; через легкие – 0,4 л; через кишечник – 0,2 л; через кожу – 0,5 л. Эти цифры не постоянны и меняются в разном климате, при увеличении физических нагрузок и так далее.

Как видим, вода принимает непосредственное или косвенное участие во всех жизненно необходимых процессах: расщеплении, всасывании, окислении, фильтрации, выведении и многих других. Чтобы нормально жить, в среднем взрослому необходимо не менее 1,5 л чистой питьевой воды в сутки. Еще до 1,5 л требуется получать из твердой и жидкой пищи, а также с разными напитками. И если без еды человек может прожить около месяца, то обезвоживание, а затем и смерть наступят через 3-7 суток.

Кстати,

чтобы узнать, хватает ли вашему организму воды, достаточно сдать общий анализ крови. В нем есть показатель – гематокрит (Ht). Его увеличение или уменьшение и покажет ваш «водный» статус. Если Ht выше нормы, значит, наблюдается недостаток влаги. Если показатель занижен – воды больше, чем нужно.