Маргарита ТЕБУЕВА, главный внештатный гастроэнтеролог Минздрава КЧР

Забота о здоровье желудка – это важный шаг к общему благополучию нашего организма.

К сожалению, многие привычные нам продукты, если к их употреблению относиться легкомысленно, могут негативно воздействовать на ЖКТ и вместо ожидаемой пользы нанести ущерб здоровью.

Кофе – любимый напиток миллионов людей, но несет угрозу для тех, кто страдает от гастрита, изжоги или других проблем с желудком. Сам по себе он обладает высокой кислотностью, что может вызывать изжогу вне зависимости от рН желудка и наличия или отсутствия патогенной микрофлоры, ГЭРБ (гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь). Стимулируя чрезмерную выработку соляной кислоты в желудке, кофе усиливает симптомы гастрита и рефлюкса. Также этот напиток сужает сосуды, снижая защитные механизмы слизистой оболочки желудка, что делает ее более уязвимой перед повреждениями даже собственной соляной кислотой.

Острая пища и алкоголь наносят прямой удар по слизистой желудка. Острая пища содержит вещества, которые могут раздражать слизистую, вызывая воспаление и повреждения. Алкоголь разрушает защитный слой слизи в желудке, ослабляя его защиту и провоцируя развитие язвенной болезни, гастрита и даже кровотечений.

Жирная пища (жареное мясо, сливочное масло или фастфуд) не оказывают прямого повреждающего действия на желудок, но запускают сложные процессы в пищеварении, стимулируя выделение большого количества желчи, необходимой для переработки жиров. Избыток желчи может заброситься из двенадцатиперстной кишки в желудок и существенно повредить его слизистую оболочку.

Цитрусовые, квашеная капуста и другие ферментированные продукты, содержащие кислоты в большом количестве, также могут вызвать проблемы, если употреблять их в избытке. Они повышают кислотность желудочного сока, что может спровоцировать изжогу. В этом случае страдает не столько желудок, сколько пищевод, который менее защищен от кислотного воздействия. Кроме того, избыток таких продуктов может вызывать дискомфорт и раздражение, особенно при уже имеющихся проблемах с ЖКТ.

Питаться нужно правильно, чтобы не нанести ущерб здоровью

Источник — Фото Freepik.com

Шоколад тоже является провокатором изжоги, особенно у людей, склонных к рефлюксу.

Сырые овощи и фрукты с грубой клетчаткой в большом количестве (капуста, морковь, яблоки с кожурой) также могут раздражать слизистую желудка. Они замедляют процесс переваривания пищи и могут усилить воспаление, особенно при хронических заболеваниях, таких как гастрит или язва.

Газированные напитки, особенно содержащие сахар и кислоты, являются частыми провокаторами изжоги и неприятных ощущений в ЖКТ. Они растягивают желудок из-за избытка газа, что провоцирует обратный заброс кислоты в пищевод. Кроме того, в их составе часто присутствуют фосфорная и угольная кислоты, которые раздражают слизистую и могут усиливать воспалительные процессы.

Маринады и соленья с высоким содержанием соли и уксуса оказывают не менее негативное воздействие на желудок. При этом соль не только раздражает слизистую, но и замедляет процессы ее восстановления, что повышает риск возникновения эрозий и язв. Уксус дополнительно усиливает выработку соляной кислоты в желудке, что может обострить воспалительные процессы, спровоцировать гастрит и изжогу. Постоянное употребление таких продуктов приводит к повышенной нагрузке на пищеварительную систему и ухудшению её работы.

Кстати,

при жарке продуктов на масле при высоких температурах образуются канцерогены и другие вредные соединения. При этом из природных жиров под воздействием температуры выделяются вещества, которые могут повредить слизистую желудка и вызвать воспаление. Поэтому делайте выбор в пользу варки, тушения или запекания – это поможет снизить риск развития заболеваний ЖКТ.